Vend det hele godt sammen. Sæt fadet i ovnen på en bageplade nederst i ovnen. Steg i ovnen i 1-1, 5 time. Rør i det ca. hver 20- minut. Tag ud, lad afkøle og server. Det smager dejligt med et par stænk hot sauce på, hvis man er til spicy mad, og det er dejligt med en grøn salat med olie-eddike-dressing ved siden af, men retten kan også fint spises, som den er. Eneste minus med denne ret er, at den er lidt bøvlet at lave. Ikke fordi det kræver store talenter i et køkken, men fordi portionen er så stor, at man må tage tingene lidt i etaper. Til gengæld slipper man jo så for madlavning de kommende dage, så måske går det lige op. Alternativt kunne man jo halvere portionen og slippe lidt nemmere igennem det. Tilmeld dig Madbandittens nyhedsbrev og få inspiration om LCHF, vægttab og sund livsstil – og adgang til eksklusive tilbud og rabatter JA TAK, TILMELD MIG NU! Kom godt i gang og spring begynderfejlene over. Få styr på sammensætning, portionsstørrelser og antal måltider. 75 nye energiberegnede opskrifter, nemme retningslinjer og en komplet 4 ugers kostplan.
Den smager endnu bedre dagen efter! Ungerne skovler den ind! Også dem, der ikke bryder sig om hvidkål! Den kan fint bruges i madpakken. Jeg har i hvert fald formået at spise den kold i toget på vej til Jylland, og selvom jeg da helst ville have haft den varmet, så smagte det altså udmærket. Den er også dejligt tilbehør til morgen-æggene! Spørg bare Silas, som var den heldige vinder af de sidste rester! Man kan tilpasse smagen familiens yndlingskrydderi. Jeg har fx en version med karry i tankerne til næste forsøg. Gid, jeg selv havde fundet på opskriften, men det har jeg desværre ikke. Jeg har lånt den ovre fra en dygtig svensk blogger, som faktisk var en af de første svenske bloggere, jeg begyndte at følge, dengang for 100 år siden, da jeg bevægede mig ud i hele den her glutenfrie-kulhydratfattige madlavning. KARAMELISERET HVIDKÅL MED SPICY OKSEKØD 8 PERSONER 1, 5 øko-hvidkål (eller 1 konventionelt – de er noget større) 4 store gulerødder ca. 120 g stegefedt (jeg brugte halvt kokosolie halvt ghee /klaret smør – de 120 g er et gæt 4 løg, hakket 4 fed hvidløg 1 kg hakket oksekød 2-3 spsk Cajunkrydderi fra Urtekram* 1-2 tsk stødt koriander* 1-2 tsk stødt spidskommen* evt. lidt chili/cayennepeber rigeligt med salt og peber * Du kan sagtens bruge andre krydderier og -blandinger.
Jeg kan slet ikke få armene ned over, hvor godt det her smager, og jeg vil gøre mit ypperste for at overbevise hver og en af jer om at prøve denne ret. Og jeg ved, jeg skal lægge mig lidt i selen her, for rettens udseende yder ikke smagen retfærdighed, og skimmer du ingredienslisten og ser, at den mest består af hvidkål og hakket oksekød, kan du måske også være tilbøjelig til at tænke, at det lyder alt for kedeligt. Men undskyld, at jeg lige bander: Hold nu kæft, hvor smager det godt! Selv ungerne, hvoraf en af dem normalt ikke kan lide hvidkål, skovler denne her ret i sig og siger mere, mere! Udover den gode smag, vinder den i mine øjne på flere punkter: Det er billig mad! Kål og hakket oksekød hører ikke ligefrem til de dyreste madvarer, man slæber til huse. Man laver en kæmpe portion i weekenden og har hermed mad til flere dage. I vores tilfælde godt nok kun to dage, men hvis jeg boede alene og syntes, at det var kedeligt at lave mad til mig selv, ville jeg lave denne i weekenden og spise den hele ugen.
Det kunne fx være: shawarmakrydderi, bbq-krydderi etc. Læs altid ingredienslisten på blandingskrydderi. Mange mærker indeholder sukker og diverse stivelsestyper. SÅDAN Riv hvidkål og gulerødder i foodprocessoren og hæld det over i en skål. Sådan et par kilo hvidkål fylder altså pænt meget! Derfor var jeg nødt til at dele det hele lidt op. Tag et stort ovnfast fad frem og smør det godt med smør eller kokosolie. Opvarm nu ghee/kokosolie på en stor pande og steg så meget hvidkål/gulerod herpå, som der er plads til. Steg det ved høj varme, indtil hvidkålen bliver lidt brun i spidserne. Drys med lidt salt og peber. Hæld det over i det smurte fad. Gentag indtil al hvidkål/gulerødderne er brugt. Opvarm ovnen til 200 grader. Opvarm nu igen ghee/kokosolie på panden og steg de hakkede løg klare heri sammen med hvidløg. Brun kødet oveni i løgene. Hæld alle krydderierne ved og vend det hele godt rundt på panden. Når kødet er gennemstegt og krydderierne godt blandet ind i, hælder du al kødet over i fadet til hvidkål/gulerodsblandingen.
Sitemap | Bt Dk Mobil, 2024