Vafler – en nem opskrift på vafler med fløde. Jeg var egentlig i gang med et indlæg om vores sommerferie til bloggen, men så blev jeg syg med influenza og kom bagud med alt ting. Så i stedet bliver det dette kortere indlæg med en opskrift på vafler, som William og jeg lavede i weekenden. William følger med i en norsk serie på Ramasjang, som hedder "Vaffelhjerte". Han er meget optaget af både fortællingen og den smukke musik, som er i introen. I serien laver børnene vafler, og det havde William talt om, at han også rigtig gerne ville, så det måtte vi naturligvis prøve. Jeg startede med at følge opskriften på vafler fra min gamle gamle kogebog Frøken Jensens, som jeg har fået af min mormor. I den opskrift er der fløde og kun et par ingredienser. Jeg brugte ikke en piskefløde men en fløde med 21% fedt, og dejen så alligevel alt for tyk ud. Så derfor besluttede jeg bare at improvisere og komme det i, som jeg nu syntes. William piskede med el-piskeren og fik også lov at hælde vaffeldej på vaffeljernet.
Vafler er jo egentlig mest en form for kage eller dessert i stil med pandekager eller æbleskiver, men jeg holder altså på, at man godt kan spise en portion vafler til morgenmad søndag morgen en enkelt gang i løbet af december. Især når sneen drysser ligeså stille ned fra himlen, som det er tilfældet uden for vores vinduer i dag. Og det skal ikke være de relativt sunde morgenmadsvafler, men derimod gode gammeldags flødevafler bagt med hvedemel, smør og sukker og serveret med flormelis, syltetøj og kærlighed. Belgiske vafler eller almindelige vafler – det er så til gengæld underordnet, for i min verden smager de lige godt. Dejen rørte jeg sammen i går aftes og satte på køl og så bagte jeg vaflerne her til morgen, imens Morten og Villy gik en morgentur. Det er første gang, jeg har brugt fløde til vaflerne og det skyldtes i første omgang, at jeg ikke lige havde mælk i køleskabet, da jeg rørte dejen sammen, men det er bestemt ikke sidste gang, jeg bruger fløde, for det gav nogle fantastisk lækre og luftige vafler, som nærmest smeltede på tungen.
Sæt dejen på køl i en halv times tid og rør den rundt inden brug. Vaflerne er færdig og sprøde, når de er lysebrune og har fået den brune kant. Følg mig på Facebook Følg med på Facebook og få besked når der er nye indlæg på
Kommentarer Roar - 2017-01-15 15:15:17 elendige vafler. smager ikke af noget andet end fedt.. Steen - 2012-11-24 21:05:07 Det var virkelig ikke nogen succes! Det var praktisk taget umuligt at lave en enkel vaffel. De skilte og brændte sig fast Helle - 2011-12-27 18:33:01 Rigtig gode vafler - vi puttede 1 tsk. vanillesukker i (til 150 g mel). Camilla - 2011-12-01 20:08:21 Synes at vaflerne er okay, men efter min smag alt for sprøde og fede. Heidi Andersen - 2011-11-27 13:09:53 Til dem der syntes de er fede, så beregn lige kalorier i denne opskrift kontra dem der er margarine i.... ;-) Lapooh - 2011-05-04 20:02:18 Til Sara.. så smid en spsk. øl i dejen så bliver vaflerne sprøde, det gør man jo også med pandekage dej.. Sara - 2011-02-19 15:03:55 er det meningen, at de skal være så sprøde? som jeg husker vafler er de sprøde udenpå men bløde indeni. -det var de her i hvert fald ikke.. s: meget trist, da smagen ellers er helt okay. Celton - 2010-08-25 14:53:04 Så blev de afprøvet.... Manden spiste flittigt:) Må indrømme at de var lidt fede.
Men også super sprøde og gode. Men det er som om at der mangler noget mel eller æg, bare sådan lidt mere fylde i dem, de blev meget hullet og tynde... Når det er sagt så skal det siges at det ikke er sidste gang de er på menuen her hjemme:) Celton - 2010-08-24 12:37:07 Uhh... dem må vi prøve i eftermiddag:) Mon ikke manden vil synes om det efter en lang arbejdsdag!?! Ud og handle med det samme.... Heidi - 2009-08-25 20:44:00 Utrolig let opskrift og meget sprøde vafler. Men også meget, meget fede vafler. - 2009-05-16 08:41:44 Vaflerne bliver super sprøde men efter min smag er de lidt for fede. Det blev lidt vammelt med alt det fløde. Jeg fik 9 plader af portionen. Per - 2009-05-09 07:35:44 Bruges et elvaffeljern skal vaflerne jo selvfølgelig ikke bages på hver side, det er kun hvis det er et jern til komfuret. Vaflerne er de sprødeste vi har prøvet, og hvis de får liv til at køle af i et lag på rist inden de bliver lagt over på en tallerken holder de sig sprøde, og kan måske enda gemmes i kagedåse efter de er afkølet.
Oprettelsesdato: Tirsdag den 19. marts, 2019 - 13:10 Sidst ændret: Mandag den 16. december, 2019 - 07:43 Beskrivelse Lækker opskrift på sprøde vafler. Opskriften kræver et hjerteformet vaffeljern. Vi har opskriften fra Camilla Stemann Jensens bog: " Vidunderlige vafler " og hun skriver følgende om opskriften: "De helt klassiske hjertevafler med smør, sukker og fløde. Dem, som vi kender fra barndommen og bedstemors trygge favn. Som skal nydes med marmelade, sukker eller flormelis. Og intet andet". Forberedelsestid 20 minutter Tilberedelsestid Ingredienser Smør (Til stegningen (kan udelades)) Vejledning Start med at smelte smør, og lad det afkøle. Adskil æggeblommer fra hvider, pisk æggeblommerne sammen med sukker, og tilsæt mel, bagepulver og vanilje. Hæld til sidst mælk og fløde i lidt ad gangen, og pisk godt. Pisk æggehviderne stive med en elpisker, og vend dem i dejen. Tilsæt også det afkølede smør, og pisk det hele sammen. Du kan med fordel sætte dejen på køl i en times tid, men du kan også sagtens gå i gang med at lave vaflerne efter 10 minutter på køl.
Lad dejen hvile indtil den skal bages. Varm et vaffeljern op, kom en skefuld dej på jernet og bag vaflerne brune og sprøde i 3-5 minutter, afhængigt af hvor kraftigt jernet varmer. Det er ikke nødvendigt at smøre fedtstof i vaffeljernet. Lad de færdige vafler ligge på en bagerist, så dampen kan slippe væk på begge sider af vaflen. Dermed bliver de ikke bløde under bunden, imens resten af vaflerne bages. Man kan også holde vaflerne lune i ovnen ved ca 100 C°. Server de nybagte vafler med syltetøj, sukker eller flormelis, flødeskum eller vaniljeis. Har man fået lavet for meget dej, så kan dejen sagtens holde sig flere dage i køleskabet. Så kan man bage vaflerne, når man får tid og lyst.
✔ Læg ikke vaflerne i en bunke, når de er bagt. Ligger de oveni hinanden, mister de lidt sprødhed. Sprøde vafler Print Recipe Serves: 6-8 vafler Cooking Time: 30 minutter Ingredients 3, 5 dl mel 2, 5 dl danskvand 1 nip salt 3 dl piskefløde 25 g smør Instructions 1 Pisk mel, salt og danskvand sammen. 3 Vend forsigtigt i den piskede fløde i dejen. 4 Pensl vaffeljernet med lidt smør mellem hver vaffel. 5 Læg vaflerne på en bagerist, når de er færdigbagt. Gode tilbehør til vafler: Syltetøj med stikkelsbær Syltetøj med rabarber og jordbær Is med peanutbutter Is med mango og passionsfrugt Lemon curd
Sprøde udenpå og bløde indeni. Og således mætte og tilfredse kan vi tage hul på søndagen, som udelukkende byder på dejlige ting. Vi skal til julemarked på Tirsbæk Gods, som ligger her ved Vejle – en årligt tilbagevendende begivenhed. Vi skal have fundet vores juletræ, spise lækre, grillede slagterpølser og kigge på de mange fine boder. Senere skal vi have tændt det tredje lys i adventskransen og så skal Morten og jeg vist nyde det sidste gløgg fra den portion, jeg satte over i torsdags. Vi har drukket et par glas både fredag og lørdag aften, så en portion holder ca. en weekend. Overvejer, om jeg så småt skal gå i gang med en ny portion, for gløgg får altså hurtigt ben at gå på her hos os. Til gengæld har vi en jo del varianter at skifte mellem, så i morgen sætter jeg over til en portion hvid gløgg, enten på æblemost eller hyldeblomst. Flødevafler Antal: 6 stk 100 gr hvedemel 25 gr sukker ½ tsk bagepulver 1 tsk vaniljesukker 1 nip salt 1 æg 1 dl piskefløde ½ dl vand 25 gr smeltet smør eller smagsneutral olie Sigt mel, sukker, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen i en skål og pisk æg, fløde, vand og smeltet smør/olie i dejen.
Sitemap | Bt Dk Mobil, 2024