En god pizzadej er vigtig for at opnå det bedste resultat for en hjemmelavet pizza. Men ikke kun bunden er af stor betydning, for tomatsovsen spiller også en stor rolle. Her får du opskriften på en hjemmelavet pizza med en frisk tomatsovs lavet på solmodne cocktailtomater. Sådan gør du Pizzabund Hæld vand, honning og olivenolie i en skål, og rør gæren ud heri. Tilsæt halvdelen af melet, og rør grundigt. Tilsæt salt og resten af melet (gem lidt til udrulning), og ælt dejen grundigt i 3-5 minutter. Dejen skal være glat og smidig uden at hænge fast i fingrene. Kom dejen i en skål smurt med lidt olivenolie, film skålen, og lad dejen stå lunt 1-2 timer, indtil den er hævet til dobbelt størrelse. Tænd ovnen på 250º, og start med at have bagepladen inde i ovnen, så den er varm, når pizzaen kommer på. Hvis du har en rigtig bagesten, er det selvfølgelig endnu bedre; det handler om at give bunden masser af varme nedefra, så den bliver sprød og god. Vend dejen ud på et meldrysset bord, slå den ned, og rul den helt tyndt ud, jo tyndere, jo bedre, så bunden har størst mulig chance for at blive sprød, når den bages.
Persillepesto Blend alle ingredienserne til pestoen sammen pånær citronsaft salt og peber. Blend alt efter hvor fin du vil have konsistensen. Smag pestoen til med citronsaft salt og peber. Udsten dit græskar for kerner og skær græskarret i tynde skiver – du kan sagtens beholde skrællen på hvis du bruger et økologisk græskar. Skær rødløg i tynde skiver og dræn osten for vand. Hæld din dej ud på et meldrysset bord og del dejen i 4 lige store klumper. Form hver dejklump til en pizzabund ved at strække forsigtigt i den og ved at rulle med en kagerulle uden at presse for meget luft ud af dejen. Sørg for at bruge rigeligt med mel til dette, da dejen ellers vil klistre. Løft forsigtigt bunden over på et stykke bagepapir, og gentag proceduren med de sidste 3 dejklumper. Hvis du laver minipizzaer deler du blot dejen i 8 stykker og placerer to minipizzaer på hvert stykke bagepapir. Smør bundene med et tyndt lag pesto. Pluk mozzarellaen i små stykker og fordel den på pizzabundene – brug ca 1/2 mozzarella per pizza.
Læs mere Tilberedelsestid 120 min. Personer 4 Ingredienser 400-450 g italiensk hvedemel tipo 00 2 spsk olivenolie 2, 5 dl vand 25 g gær 10 g salt Sådan gør du Hæld vand i en skål og tilsæt gæret og salt. Rør gæret ud i vandet indtil det er helt opløst. Under omrøring tilsæt halvdelen af melet og ælt det sammen. Tilsæt olien og resten af melet. Lad dejen ælte i ca. 10 min. indtil den er glat og smidig. Læg dejen i en skål og drys den med lidt mel, læg husholdningsfilm over, sæt dejen på køl natten over, eller ved stuetemperatur i ca. 2 timer. Tag dejen ud af skålen og del den i fire lige store stykker. Lav pizza af dejen med det samme, eller frys den til senere brug.
Hvis der er noget jeg virkelig elsker, så er det pizza. Jeg elsker at man kan variere fyldet i en uendelighed, og så er det altså bare italiensk mad når det er bedst. Det betyder dog ikke at jeg altid holder mig til det klassiske fyld med tomatsauce og ost – denne gang har jeg nemlig kastet mig ud en rigtig efterårsvariant med masser af smag og lækker efterårsgrønt. Denne pizza er lavet på en grovere dej, og derefter toppet med den bedste hjemmelavede persillepesto, søde skiver af græskar og en lækker vesterhavsost på toppen. Jeg siger jer det er godt – og selv Jonas, der ellers er meget glad for kød, var vild med pizzaen. Den persillepesto jeg bruger på pizzaen gør virkelig den store forskel – her skal du ikke fare i supermarkedet og købe en pesto. Det tager ingen tid at blende sammen, og smagen af persille og hasselnødder gør det virkelig godt sammen. Og hvis du skulle have rester, er pestoen virkelig også god i en sandwich eller til at vende i en omgang friskkogt pasta. Der bliver 4 store pizzaer ud af portionen – eller 8 små minipizzaer, som er perfekte til madpakken.
Fremgangsmåde: Mos sweet potato grundigt i en skål og bland de resterende ingredienser i indtil en fast masse opnås. Form dejen til en pizza på en bageplade med bagepapir med spartel. Kom koldt vand på spartlen, da dejen er lidt klistret, så det er nemmest at forme på den måde, Bag den på 170 grader i 15 minutter og tag den ud Fyldet påføres efter at pizzabunden har været i ovnen de første 15 minutter. Fyldet er valgfrit – whatever floats your boat. Til denne pizza blev det holdt helt simpelt – bunden blev smurt med salsasauce (tomatpure er også godt), og så blev der stegt løg og oksekød (skal ikke gennemsteges, da det også får tid i ovnen), som blev krydret med hvidløg, løgpulver og allaroundkrydderi. Til sidst kom der revet ost hen over. Bag 10-15 minutter mere. Done. Ernæringsindhold for hele pizzabunden
Børnepizza med Skinke Med tomat, ost og skinke 91. Børnepizza med Kødsauce Med tomat, ost og kødsauce 92. Børnepizza med Pepperoni Med tomat, ost og pepperoni 93. Spaghetti Med kødsauce 94. Fiskefilet 1 stk. med pommes frites og remoulade 95. Chicken Dipper 5 stk. med pommes frites og remoulade Desserter Bedømmelser Fordeling 5 stjerner 3 4 stjerner 4 3 stjerner 2 2 stjerner 1 1 stjerne Sulten efter noget andet? Vor Frue Hovedgade 59, 4000 Roskilde 3. 9 Tune Center 5, 4030 Tune 3. 2 Køgevej 41b, 4000 Roskilde 4. 6 Køgevej 72, 4000 Roskilde Bestil lækker mad til levering eller afhentning fra Gadstrup Pizza i Gadstrup lige her. Restauranten har bl. a. pizza på deres menukort. © Copyright 2020 ApS • Voldbjergvej 24, 8240 Risskov • CVR 34 73 97 57 • Tlf. : 70 20 97 70 • [email protected].
Sitemap | Bt Dk Mobil, 2024